夏バテ予防・疲労回復に、ビタミンB1・イミダペプチドを多く含む食材

暑い夏を乗り切るためには、疲れてなんかいられない…!

夏は特に、疲労を回復し、夏バテを予防する食材を積極的に摂り、暑さに負けず楽しく過ごせるよう、食事からも工夫しましょう!

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疲労回復には、ビタミンB1イミダペプチドが有効です。

ビタミンB1が多く含まれる食材、イミダペプチドが多く含まれる食材をチェック!

ビタミンB1は、糖質を体内でエネルギーに替える大切な栄養素

糖質を代謝してエネルギーに替えるためには、ビタミンB1が不可欠です。

白米を主食とする日本人には特に、ビタミンB1を多く必要とします。

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ビタミンB1が足りないと、グリコーゲンの不完全燃焼が起きて疲労物質である乳酸が発生し、筋肉疲労の原因にもなってしまいます。

ビタミンB1不足は疲労を招くだけでなく、脚気や多発神経症、長期にわたっては認知症の原因にもなると言われる大切な栄養素。

体をよく動かす人は特にビタミンB1の消耗が激しいので、ビタミンB1を多く含む食品を多くとるよう心がけましょう。

 
ビタミンB1が多いのは、何と言っても豚肉!

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豚肉には、100gあたり0.9㎎ものビタミンB1が含まれています。

これはあらゆる食材の中でもダントツのビタミンB1含有量。

ハムや焼豚などの加工肉にも含まれているので、その日の気分に合わせてメニューを変えても、バリエーションに困ることはありませんね。

 
他にもビタミンB1が多く含まれる食材がたくさん!

うなぎ

夏バテなどの疲労回復と言えばウナギ。

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ウナギにはビタミンB1の他にも、ビタミンA、ビタミンB2、ビタミンD、ビタミンE、カルシウムに鉄分が含まれ、栄養バランスが良く、疲労回復には効果的な食材です。

ウナギの脂質は不飽和脂肪酸EPA・DHAが多く含まれているので、脳の活性化や動脈硬化の予防にもつながります。

たらこ

たらこは抗酸化作用も高い美容・健康食品!

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たらこには、ビタミンB1の他にもビタミンE、B2、亜鉛などが豊富に含まれています。

ビタミンEは美肌に欠かせない抗酸化作用のある栄養素。

疲労回復しながら老化を予防し、美肌作りをサポートしてくれる食材なのです。

納豆や枝豆などの豆類

豆類は、たんぱく質やビタミンB2、B6、ミネラル類を豊富に含む万能食材!

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納豆や枝豆をはじめとする豆類には、豊富なたんぱく質(必須アミノ酸)、ビタミン・ミネラル類が多く含まれ、白米食に不足しがちな栄養素がバランス良く含まれています。

青のり・焼き海苔

日本人にしか消化吸収できない栄養食材!

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海藻を消化・吸収できる酵素を持っているのは、世界でも日本人だけと言われています。

焼き海苔をはじめとする海藻類には、ビタミンB1の他に、ビタミンA、B2、C、鉄分、カルシウム、EPA、滋養強壮に効果があるとされるタウリンなどが含まれています。

 
ニンニクや玉ねぎと一緒に食べると効果的!

ニンニクや玉ねぎに含まれる硫化アリルは、ビタミンB1の吸収を助ける働きがあります。

ビタミンB1を多く含む食材と一緒に、ニンニク・玉ねぎを食べると効果的です!

ニンニクには食欲を増進する効果もあり、食欲不振に陥りがちな夏には積極的に食べたい食材。

ニンニクのにおいが気になってたくさん食べられないという方は、リンゴジュースを飲むとにおいが早く消えるそうですよ。

ぜひお試しください。

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疲労を早期回復させる効果のあるイミダペプチド

イミダペプチド(イミダゾールジペプチド)というアミノ酸化合物には、疲労を即効で回復させる効果があると言われています。

長時間空を飛び続けることが必要な渡り鳥や、時速数十キロで泳ぐマグロやカツオなどの筋肉部分に多く含まれています。

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空を飛ぶ鳥ではありませんが、スーパーに売られている鶏むね肉にも、イミダペプチドが多く含まれています。

イミダペプチドには、活性酸素を除去し、老化を予防する抗酸化作用も!

疲れや夏バテ、エネルギー不足を感じたら、鶏むね肉を使った蒸し鶏やソテー、マグロやカツオのお刺身で食卓を彩りましょう!

我が家では、夏になると鶏むね肉のソテーや蒸し鶏、を増やすようにしています。

⇒おすすめメニュー【鶏むね肉を使った低温調理蒸し鶏の作り方】

から揚げも、もも肉ばかりでなく時には鶏むね肉にしてみると、もも肉とはまた違う食感と味わいが楽しめます。

むね肉のから揚げはパサパサになりやすいイメージがあるかもしれませんが、火を通し過ぎないよう気を付けながら揚げると、さっぱり・しっとり・おいしいむね肉のから揚げができます。

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