食中毒予防効果のある食材:ヨーグルトがサルモネラ菌などを除菌!

春のおわりから夏にかけて注意したいのが食中毒。

普段から食べておくと、食中毒予防になる食材があったら…と思いませんか!?

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食中毒予防には、ヨーグルトがおすすめ!

ミルクなどに含まれる成分、「ラクトフェリン」に、殺菌効果があることがわかっています。

最近の研究では、このラクトフェリン入りヨーグルトを普段から食べるよう心がけるだけで、食中毒が予防できるのではないかと言われています。

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食中毒菌のひとつ、サルモネラ菌にラクトフェリンを加えると、菌の繁殖を抑える効果が。

ラクトフェリンが、菌の増殖に欠かせない鉄分を菌から奪ってしまうので、菌が増殖できなくなるだけでなく、菌を破壊していってくれる作用もあるのです。

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ノロウイルスの食中毒予防にもなります!

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ラクトフェリンは、胃の中で「ラクトフェリシン」という物質に変わります。

これがノロウイルスに貼りついて、腸の細胞に入り込めないようにしてくれる効果があるのです。

「ノロウイルス流行のきざし!」とニュースで見かけるようになったら、毎日食べるようにしても良いでしょう。

 

ヨーグルトが好きじゃない人はどうすればいい?

ラクトフェリンは、サプリメントとしても色々な種類のものが出ています。


薬ではなく食品ですので、お子様が毎日食べても安心。

逆に、薬のような即効性が求められるものでもないので、日ごろから食べて予防し続けることが肝心です。

食中毒対策は、日々の食生活から始まっているのです。

よくサプリメントの口コミで、「すごい効果!」といった「個人の感想」を目にしますが、それらの感想が嘘だと言うつもりはないのですが、サプリメントは食品であるということを忘れないで。

「かぼちゃはビタミンEが豊富なので抗酸化作用が高く美容に良い!」と聞いて、かぼちゃを毎日食べて一週間後「全然キレイになってない!」と怒る人はいません。

食品の効果は、日々の積み重ねが大切ですよ。

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4件のコメント

  • エリ

    ヨーグルトね、体に良いのはわかってるけど毎日食べるのは大変。
    飽きるしね

    • エリさん
      コメントありがとうございます。
      体に良いこともダイエットも、無理のない範囲・続けられる範囲でやっていかないと嫌になってしまいますね。

  • なつみ

    ヨーグルトって色々と良いみたいですね。
    乳酸菌の種類によって効果も色々。
    ただ毎日食べるのは飽きます。
    バリエーションというか、食べ方の工夫が必要。

    • そうなんですよね、毎日食べていると確かに飽きます。
      お料理に使ってもいいけど、加熱すると乳酸菌が死んでしまうし。

      ま、乳酸菌は死んでも仲間の乳酸菌のエサになって役に立つそうなので、あまり気にしすぎず色んなお料理に使ったら良いのかもしれませんね。

      人肌くらいに温めて食べると、より高い効果が得られるらしいですよ。
      http://nkpj.xsrv.jp/category1/entry34.html

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